生地から仕込むピッツァと
風味豊かな生パスタ

毎朝生地から丁寧に仕込み石窯で焼き上げる本格ピッツァは、その日の温度や湿度によって粉と水と酵母の配合を変え、オーダー後に生地を伸ばして焼き上げるこだわりの逸品。
また、最高級のデュラム小麦の胚乳部分のみを粗挽きした生パスタは、小麦本来の旨味と風味豊かな味わいです。
自家製ソースとモチモチの麺の相性の良さをお楽しみください。
そのほか、タパスや小皿など、お酒のお供にしたい料理の数々が並びます。